看到一篇文章，5年前发表在柳叶刀上，关于人的饮食结构与死亡率的关系的一项研究结果，结论是多吃主食（碳水化合物）增加了心脑血管疾病的致死率，多吃脂肪、肉类跟这方面的疾病没有关系，简单地说就是：少吃主食，多吃肉和菜。

好家伙，这一结论也太具颠覆性了，跟我们的认知截然相反，难道中国人的传统吃法完全吃错了！？

真是这样吗？这个是我们老百姓没法想明白的。

我上网搜索，关键词是：柳叶刀、碳水化合物、心脑血管疾病、2017，出现了好多条目，我选了几条，都是柳叶刀上的，说法并不一致。如今的专家太多，说啥的都有，也不知听谁的好。

这项研究尽管是以十多万人为研究对象，但毕竟还是一小部分人，而且没有中国人，两千多年来的饮食习惯铸造了我们适合于这样食物的胃，再者说，缺少主食我们的胃恐怕还接受不了呢。

我们过去因为贫穷只能以米面为主（抗饿啊），吃多少饭没有油水也是瘦的，而今天的胖子不都是大鱼大肉吃出来的吗？

吃什么、怎么吃，我看还是这样的好：米面和肉菜各半，低盐少油（炒菜用油太多决不可取），饮食均衡，不管好吃赖吃，别挑食，别贪吃，这个总不会错。

如果这样还拦不住得这个病那个病，那就没法子了。我们犯不着总为这个嘀嘀咕咕；再者说了，人还能不死吗？没死之前好好活着才是硬道理呀！