天气又有些回暖了，能不能再降哪能说得准，比如东北刮起的暴风雪，直把个将春的大地又扯回了严冬。别看白天的太阳能化冰雪，可晚上仍旧是冬天的脾气。这不，从窗格里拿出冷藏的苹果、梨，已成了冻梨、冻苹果了——还别说，我好几年没尝过它们冬天的滋味儿了，还真是不赖呢。

而今吃冻梨冻柿子图的是个别样风味儿，早先可是物质贫困时期无奈的选择，因为大多数人吃不着也吃不起时令水果的。东北的冬天使各家各户都拥有了天然冰箱，能够储存一些食品吃得长久一些以度严冬。水果是奢侈品，冻梨冻柿子也一般是为了过年才买的。曾经有很长一段时间，我不明白为什么要把冻梨放到凉水里“欢”（化开的意思），若是用热水不是欢得更快吗？妈曾给我讲过，如果人把手脚冻了，是不能马上用热水泡或裹上来暖的，那样手脚就会烂啦；要马上拿雪来搓，把血“欢”开搓热了才有救。我虽仍糊里糊涂，但知道了“欢”冻梨冻柿子也该是这个道理。把那些滴溜圆的黑梨蛋儿放进盆里，倒上从缸里舀的凉水，不一会儿，就见那黑梨蛋儿挂上了白霜，然后一个个黑梨蛋儿冻在一起、成了坨儿了，掰也掰不开。开始我很着急——这哪是“欢”梨呀，这不反而冻得更硬了吗？再过一会儿，砸开了裹在梨上的厚冰，发现梨软了——恍然大悟：哦，凉水把梨里的冰给“欢”出来了，所以，梨就软了！不过，我不喜欢吃“欢”软的梨，更愿意啃还没太化开的冻梨，好像我们小孩子都好这口儿。现在的小孩儿都吃新鲜水果，很少吃冻的水果了，可能更不知道“欢”这个词儿是什么意思，更不知道“欢”的全过程及现象，也就没我那样愚蠢的疑问了。