五花肉好吃，做法也很多，

但是又容易胖，怎么办？

这种做法，既好吃，相对也不容易胖，记住绝对不要配主食吃。

首先，五花肉一定要煸出油，这样五花肉肥而不腻，肥肉软糯，瘦肉稍酥脆；

第二，用适量泡菜加入，可以很好的提味整道菜的味道，也能解腻；

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1、五花肉用水煮30分钟，用筷子可以插透为准；柿子椒黄色的，切条；泡柿子椒红色，切条；

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2、锅里放很少一点油，放入切片的五花肉，中小火煸炒，过程中加入花雕酒，可以有效去除五花肉的腥味，直到五花肉煸出油，适当加些盐入味，盛出备用，炸出的油用小盒装好，吃面的时候可以用；
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3、准备姜蒜、大量葱丝，锅里放适当橄榄油，先放入葱姜丝爆香，再放入葱丝，爆出香味；
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4、放入泡椒条，煸出泡菜香，再放入柿子椒条，放入适当盐、糖、生抽煸炒，这样柿子椒比较容易入味；http://s11/small/3e64e33cg757202bae19a&690
5、放入煸好的五花肉，放入胡椒粉、美极酱油，煸炒片刻，即可出锅。
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