减肥难？试试膳食替代法

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用膳食替代方法对肥胖者进行饮食干预，减肥效果明显，对降低血压、血脂以及其他代谢危险因素也有作用，长期使用可维持体重减轻，减少体重反弹。

什么是膳食替代？

膳食替代( meal replacement ,MR) 是指用一种单一的食品，或预先包装的特定食物，代替每日一至两餐饮食，但不能完全代替日常饮食。典型的膳食替代过程是每天固定摄入一至两餐的控制热量且营养均衡的营养配方，另外可补充适量的食物或零食。

临床研究显示适度减肥可显著减少肥胖相关疾病。然而体重反弹后，许多减肥的有利影响将会消失。与传统的饮食计划相比，膳食替代治疗可更有效地减轻体重，且1年内体重反弹的程度也更小。在传统的生活方式干预中加入膳食替代已经被证明是一个控制肥胖者体重的成功方法。

如何实施膳食替代？

Flechtner Mors研究小组将研究对象分为两组，饮食限制组和膳食替代组每日摄入能量1200~ 1500kcal，用商业配方的饮食替代一日两餐，每餐提供200~ 220kcal 能量、14.0~ 17.0g 蛋白质、27.0~ 33.5g 碳水化合物、5.0~ 6.6g 脂肪和4.5~6.5g 膳食纤维，强化维生素和矿物质（相当于1条果蔬纤维代餐粉+10g乳清蛋白粉+6颗栗子+4颗炒杏仁）。在研究干预12周时，饮食限制组和膳食替代组研究对象体重减少的平均百分比分别为1.5%和7.8%; 干预4年后，两组的总平均体重分别减轻3.2% 和8.4% 。

膳食替代的优势

膳食替代有经济、安全等优点，可避免常规营养干预中出现的理论与实践脱节的缺点，在减肥和维持体重等方面起重要作用。

通常肥胖的人都有着很鲜明的饮食特点和爱好，营养教育花费时间长而且较难改变，使用膳食替代品能很方便的减少能量摄入，并给予他们一定的食物选择自由，见效快且易于坚持。

膳食替代注意事项

使用膳食替代产品后，摄入的食物种类必然会减少，因此要利用强化维生素和矿物质的膳食补剂来提供缺失的营养素。同时，产能营养素的量要减少至少20%。

膳食替代品代替每日两餐，只保持一餐正常饮食，是促进初始体重下降的最有效方法，而每日代替一餐（最好是摄入能量较高的一餐，如午餐或晚餐）足以长期维持体重。

下面看一下Lucy的膳食替代计划。

第1-2周，代两餐

第3周，代一餐，中餐或晚餐

三周后，体重稳定减少2kg。

第4、5周正常饮食，第6、7、8周重复第1、2、3周餐单，8周后体重共减少5kg。达到目标体重。第9周后每周使用代餐食品2次，一年内体重维持状态良好。

陈成亮 

CIFST运动营养食品分会

国家运动营养师  国家公共营养师

TEL：15510209778  QQ：554099721