“三岁看大”

——饮食习惯须从小抓起

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   中国有局俗话“三岁看大，八岁看老” ，意思是，人在三岁之前的一些行为与成年时候的行为非常相关。这句话在饮食习惯上也同样适用。

口味管理

婴儿6月龄起，家长会开始添加非乳类食物，也就是辅食，比如果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食物。

这个阶段的辅食要求少糖、无盐、不加调味品。之所以要少糖，也是出于预防龋齿的目的；无盐、无味精等调味品则是为了从小预防孩子的口味过重。婴儿的味觉正处于发育过程中，味蕾对咸、香、甜、酸等口味非常敏感，如若辅食有盐、腌肉、味精及油脂成分，很容易造成味觉钝化，随着年龄增长，重口味旋即形成，伴随盐分、油脂摄入过多，必然引起高血压、高血脂、肥胖等疾病。

因此，婴儿家人要严格按照少糖、无盐、无调味品的原则去设计制作辅食。

饮食多样化管理

婴儿是一个非常善于模仿和记忆的时期，当一家人同桌就餐时，婴儿对整个餐桌饮食种类、颜色、质地的印象极深，记忆深刻，虽然他们不可能知道这些是什么食物，但是通过视觉、味觉就能形成长久记忆。而婴儿家人如果没有认识到这一点，很容易让孩子在幼儿时期就树立了不良饮食习惯。

假如婴儿所见的餐桌上，蔬菜/水果颜色丰富、主食分量足、有汤水、有鱼肉/海鲜、鸡蛋、牛奶等，哪怕不一定顿顿饭都有这么齐全的食物重量，每天总共能有20种食物，而且婴儿又能够坚持欣赏到的话，这样的孩子以后能够养成比较理想的饮食习惯。

进食行为管理

对于7-8月龄的婴儿，允许其自己用手握或抓取食物，到10-12月龄时鼓励其用勺进食，这样可以锻炼婴儿手眼协调能力，促进婴儿精细动作的发育。这个阶段，家人千万不要在意食物的浪费，不要在意宝宝弄得浑身都是饭粒，这点牺牲是非常值得的。

其次，与家人同桌吃饭时，家人也要注意自己的饮食选择，多样化摄取。比如多吃主食、多吃蔬菜、吃适量的鱼类/海鲜、一包牛奶，多饮水/汤。即使家人不太喜欢吃某些食物，但在婴儿面前，即使是演戏，也一定要演好。这会让孩子养成不偏食、不挑食的习惯，受益终身。

最后，为婴儿创造良好的进餐环境，避免婴儿分心，多与婴儿进行眼神、语言交流，帮其养成专心进食的好习惯。家长也切忌在进餐时说话过多、发脾气、看电视等，可以听听轻音乐。当婴儿出现拒食时，应耐心鼓励婴儿进食，不要强迫，尝试调整食物种类、搭配、性状、花色、口味，提高婴儿进食兴趣。

CIFST运动营养食品分会

国家运动营养师 公共营养师

陈成亮

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