春节饮酒小窍门（二）

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春节临近，亲朋好友多聚会，难免把酒言欢，借酒助兴，兴高酒过量，因酒误事、因酒滋事、因酒坏事的新闻屡见不鲜。近日，一帮朋友聚会，其中一位知道自己喝得不少，完事后没动车，而是在车里睡了一夜，次日醒来，决定开车回家，结果在一路口撞了一辆电动车，骑车人没有大碍，但是交警测试他的酒精含量时，依然属于醉驾。

事实上，喝酒前及喝酒中间采用一些小方法，完全可以避免醉酒误事。要找到防醉窍门，得先看看酒精入口后是怎么旅行的。

胃肠→肝脏

进入体内的酒精，大约5%通过尿液排出体外，还有5%通过呼吸排出，这也是交警用呼气检测仪查酒驾的原因。剩下90%都要仰仗肝脏排毒。在肝脏内，酒精，也就是乙醇要先经过“乙醇脱氢酶”的处理变成乙醛，它对身体的毒害甚于乙醇。如果你喝酒上脸，那就是乙醛的作用。之后，乙醛会继续被肝脏内的“乙醛脱氢酶”处理成为乙酸，可以参与人体的正常代谢，转变成脂肪储存起来（这就是脂肪肝的成因），或者是被氧化成二氧化碳和水。

由此，我们得加快酒精代谢，不管是直接排出，还是转变为其他物质。

1 多饮水。这包括清水、软饮料、汤。至于很多人钟情的浓茶、咖啡、可乐、红牛等含咖啡因成分的饮品，虽然可能对宿醉引起的头痛有一定作用，但咖啡因的利尿作用更显著，会加速身体脱水，不利于酒精排出，如果实在想喝，也要多喝一些清水或汤进行补水。多饮水的意图就是在保证身体水分含量的同时，增加排尿量，加速酒精排出。

2 有意识的深呼吸。虽然仅有5%酒精可随呼吸排出，但是如果加强呼吸，也可以起到加速酒精排出的作用。

3 肝脏功能保养。酒精代谢的两种酶类在人群中的分布不均，30%的中国人的乙醛脱氢酶活性显著低于大多数人。这就是有些人喝酒脸红的原因，乙醛不能变为乙酸，在血液里积累，就会扩张血管，被称为Asian Flush——亚洲红脸。所以，喝酒脸红的人不要勉为其难，也不要自己逞能——基因决定你不能喝。

4 控制饮酒量。再强大的肝脏也怕损伤，根据酒精度数，男性每日饮酒量（ml）≤20/酒精度数（%），女性每日饮酒量（ml）≤10/酒精度数（%）。如果必须要超量，那么每周超量次数最多1次。

5 增加肌肉含量。有研究表明，体型偏瘦而肌肉发达者比体型偏胖脂肪发达者相比，前者的酒精耐受能力高于后者，因肌肉组织血管丰富、含水量高于脂肪组织，对酒精的稀释作用和酒精代谢产物的消耗速度优于脂肪组织。这是体育运动员酒量高于常人的重要原因，也是女性比男性更容易喝醉的原因。因此，除了增强身体素质，提高免疫力之外，参与运动健身又有了一个新的理由。

运动营养师 陈成亮

中国食品科学技术学会运动营养食品分会（CSNFS）

亞洲運動健康管理學院（AEHMC）

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