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核桃补脑

1.核桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸（主要是亚油酸甘油脂），可供给大脑基质的需要。

2.核桃所含锌和锰是脑垂体的重要成分，有益于脑的营养补充，可健脑益智。

3.核桃富含维生素B和E，可防止细胞老化，增强记忆力、延缓衰老。

核桃怎么吃

    核桃可以作为一种“全天候”食物。既可以加入三餐中，也可以当作零食吃。

1.每日5颗核桃

    发表于《英国营养学杂志》的一项研究发现，每天吃上七八个核桃能提高人的认知能力和运动能力。

    建议：可当作吃零食，每天吃5-7颗核桃仁。

2.三餐加核桃

    在三餐中加上核桃更加营养。

    建议：早晨，核桃入米煮粥；中午，核桃泡醋当凉菜；晚上，炒菜、做汤加核桃。

3.核桃营养餐

    核桃仁粥

    原料：核桃仁50克，大米100克

    做法：1.将核桃仁洗净，捣碎；

          2.将捣碎后的核桃仁和大米一起下锅，加水适量；

          3.煮成粥，即可食用。

    功用：健脑补肾，养血益智。

   五仁粥

    原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克

    做法：1.将五仁洗净，混和碾碎；

          2.加入粳米共煮；

          3.煮至稀粥，即可食用。

    功用：滋养肝肾，润燥滑肠。