多吃水果

很多人都喜欢吃水果，因为他不仅味美，更重要的时它富含多种有益健康的各种营养成分。水果所含的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果中的膳食纤维和果胶经吸收之后可防止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等疾病的发生。水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏功能，通过排泄来排出体内的毒素，它所含的维生素A有助于通便，能刺激消化液的分泌，调节肠道功能。可以多吃些木瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜等优质水果。

饮食中不能少了蔬菜

蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性矿物质，能平稳血液中的酸碱值。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠与胃的蠕动，所以能减少食物在肠道停留的时间，避免毒素被人体吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，以健整肠，调整血液品质及体质，可以吃些芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、西红柿、大白菜等蔬菜。

适当吃些肉类

肉类中含有丰富的蛋白质，应适量补充肉类。最好以瘦肉、禽类和水产品为主，老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源硬果以豆类及豆制品取代。素食者可从豆类及各种坚果类如花生、核桃、杏仁、腰果等食物中获取优质蛋白质。

以植物油代替动物油

    动物油中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，吸收利用率较差，，烹调时最好使用植物油，如玉米油、花生油、芝麻油、橄榄油等。