我们早已知道，如果可以减少糖尿病患者营养的需求，有是会使病情痊愈。当病人的甲状腺亢进被治愈或慢性的感染已消失，通常就会停止使用胰岛素，如果病人受到压力，而压力被解除时，例如，生病的孩子会感到不安，当病痊愈时，他就可能不在需要胰岛素了。肥胖的人减肥成功以后，也常会停止使用胰岛素。这些都是因为身体的需求减少，故效果和改善饮食一样。

　　充足的营养可刺激胰岛素的分泌。糖尿病患者增加维生素C的摄取，其胰岛素的分泌便会增加。在天竺鼠实验中，维生素C不足时，它的胰岛素的分泌便减少；使血糖增高，导致葡萄糖自尿液中流失。因为维生素C是各种氨基酸形成胰岛素之前所必需的。此外以老鼠做实验，如果蛋白质、泛酸和维生素B2不足是，会使胰岛素的分泌减少。如果维生素B12或钾不足，也会使老鼠的血糖增高。而注射可的松通常也可以增加胰岛素的分泌，但是需要有足够的维生素B1、维生素B12和泛酸才会产生效果。

　　糖尿病患者每天吃300-600国际单位的维生素E，胰岛素会被完全地利用，则其病情便会明显地好转，而且维生素E对有糖尿病坏疽和动脉硬化引起的并发症，特别有帮助。如果每天加两汤匙的卵磷脂和维生素E一起服用，效果会更佳。

　　如发现患有糖尿病，饮食一定要充足，绝不可发生营养不良的现象。因为只要胰腺细胞可以分泌胰岛素，必须维持其健康并促进胰岛素的分泌。否则，胰腺细胞大部分或完全被破坏，糖尿病便会恶化。

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来源：《吃的营养与治疗》作者：阿德勒·戴维斯〔美〕