最近美国哈佛大学和明利苏达大学研究人员发表的报告指出，调查过往十个跟进美国及欧洲国家超过九万民男士及二十四万名妇女的研究，研究膳食纤维的种类和预防冠心病的关系。研究人员发现每天进食十克以上的纤维，能减少40%冠心病发病机会，亦能减少因冠心病而死亡27%的机会。研究亦发现水果及谷类食物纤维对预防冠心病的效能更为显著（但蔬菜纤维的摄取量对预防冠心病及死于冠心病的机会并没有作用）摄取纤维和冠心病的关系，研究发现在男士和妇女身上有同样的表现。
    很多其他研究亦发现膳食纤维，在体内透过一系列的机制，可帮助预防患上冠心病。但是，只有极少数的流行病学研究关于膳食纤维（谷类食物、水果和蔬菜）和预防冠心病的报告，会深入研究 不同种类食物纤维及不同性别的表现。该项研究所得的结论是：日常饮食含丰富不同种类的纤维，特别是谷类食物和水果纤维，能帮助减少患上冠心病的机会。

来源：USANA网络资讯