有科学研究证明，一个人如果一星期不吃饭，他还可以维持生命；而如果一个人三天不喝水，他的生命就会垂危。因此，我们将水称作是维持我们生命的原动力。水是一切生命过程得以正常运行的生理要素，一切生物化学过程必须在水中进行。因为营养物质和异化作用的产物主要以水溶状态输送。同时水中含有钠、钙、镁、钾等无机盐类，是大多数动植物不可缺少的物质来源，而且水的摄入与排泄还有助于动植物调节体温。可见水，尤其我们平时饮用的水对人体的健康有着重要的作用。下面让我们通过下面的列表列举说明水的重要作用。

饮用水中的矿物质和功效分析

      水是生命的源泉。水中有许多有利于我们健康的物质，这些物质是我们所食用的其他物质中没有的，就算有也必须在水的作用下才能被身体吸收利用。可见人体健康和营养输送直接与水有关。健康水除了跟人体内部的营养输送吸收有关外，还参与人体细胞的修复和创伤的愈合。

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      水如此之重要，我们大多数人每天喝水却只能证明你只是喝水，却不一定证明是喝对了水。如何才算是喝对了水呢？让我们继续……

原则一、清晨慎补水

  许多人清晨起床后为了润肠通便，降低血黏度，把饮水视为每日的功课。其实，早餐补水也要因人而异。

1、消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。

2、鲜榨果汁不适合早晨空空的肠胃，即使是在夏季也要配合早餐一起饮用。

3、早晨补水忌盐，煲的浓浓的肉汤、咸咸的馄饨汤都不适合早晨，这只会加重早晨身体的饥渴。

原则二、餐前补水最养胃

 进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。

原则三、多喝看不见的水

 有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥呢，就更是含水丰富了。翻开食物成分表不难看出，蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500~2000毫升的水分并不困难。多选果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。

原则四、记住利水食物

 所谓利水食物是指能增加身体水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促进肾脏尿液的形成；还有粗粮、蔬菜水果等含有膳食纤维，能在肠道结合大量水分，增加粪便的重量；辛辣刺激的成分能促进体表毛细血管的舒张，让人大汗淋漓、体表水分流失。补也好、利也好，都是达到身体水分平衡的手段。

原则五、畅饮与美容无关

 身体缺少水分，皮肤看上去会干燥没有光泽；饮水过少还容易发生便干，甚至便秘，皮肤很容易生小痘痘。虽说如此，单单靠补充水分对肤质和肤色的影响毕竟有限，不过现在很多添加维生素的饮料打出了美容牌，比如一种含乳饮料里面含有维生素B6，其产品声称“能令皮肤润滑细嫩”。正统的营养学专著中并没有提到它的美容作用，大家根据个人情况适度饮用为佳。

原则六、水里的“杀机”

  经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。现在各种家用水处理机也纷纷登场，类似曾风靡一时的矿泉壶，这样的设备存在后续维护的问题，就如同饮水机，可能成为饮用水二次污染的源头。

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原则七、喝运动饮料的学问

  剧烈运动前后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。饮白水会造成血液稀释，排汗量剧增，进一步加重脱水。果汁中过高的糖浓度使果汁由胃排空的时间延长，造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应。运动饮料的温度也讲究，过高不利于降低体温散热，过凉会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在10左右。

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原则八、警惕酸味饮料

  各种果汁饮料多采用柠檬酸作调味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的PH值不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏，困倦。特别是在盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、钠、氯等碱性成分，大量的酸味饮料更容易令体液呈酸性。因此，在夏季不宜过多饮用添加有机酸的酸味饮料。

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原则九、甜饮料的陷阱

 如果口渴的时候首先想到的是饮料，可是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。脉动、她/他、激活等看上去像水的维生素饮料也含有3%的糖分，如果喝上一大瓶(600毫升吧)，对体重的影响相当可观。也的确听说过有人因为暴饮甜饮料而罹患糖尿病的不幸遭遇。

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原则十、淡盐水的坏处

 淡盐水是指相当于生理浓度的盐水，每百毫升中含1克左右的盐分，它在日常生活中有几种用途：一、大汗之后补充身体丢失的水分和钠；二、腹泻之后补充由肠道丢失的水分和盐，维持电解质的平衡；三、淡盐水漱口能清除口腔内的细菌，减轻口咽部炎症造成的红肿。但是，淡盐水不适合心脏功能不好，有高血压的人饮用，特别是在早晨，当血液粘稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。

原则十一、识破“花样”水

1、纯净水，经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，它是一种软水，许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，这种观点未被证实。

2、矿泉水，是种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。

3、矿物质水，在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水，标志着饮用水科技的新高度。

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原则十二、爱运动更要会补水

运动补水要掌握以下原则：

1、不能渴时才补。因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的2%。

2、运动前、中、后都要补水。运动前2小时补250—500毫升；运动前即刻补150—250毫升；运动中每15~20分钟补120—240毫升；运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。

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原则十三、勤补水不明智

 身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000~2000亳升，让小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自觉或不自觉地大量饮水，这其中就有问题了。首先，说明你的身体可能处于脱水状态，身处高温环境，大量排汗或大量进食盐分都可能是这种情况，那么补水是必要的；其次，如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况，或者处于感冒、发烧等感染性疾病中，又或者有泌尿系统炎症，甚至是一名高尿酸血症患者，那也可以主动大量饮水。而一个健康人在不感觉口渴的情况下饮水超过2000毫升/天就实在没有必要了，可能会对肾脏功能有影响。

原则十四、维生素C饮料多喝无益

 上市的饮料中很多都含有维生素C，维生素C的益处自不必说，为了预防缺乏，每天人体需要补充60~100毫克。“酷儿”的维生素C含量为3~30毫克/100毫升，“脉动”为25~50毫克/100毫升，“她/他”是15毫克/100毫升，也就是说，饮用此类饮料一瓶获得的维生素C就能满足每天的需要量。那么，如果你饮用2瓶、3瓶，甚至更多呢？会不会发生维生素C中毒的情况呢？好在维生素C的安全范围广，但是千万不要以为它是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石，渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

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  看到上述十四条关于饮水的原则，你是否对正确喝水有了一定的认识了呢？其实，在我们日常生活中，对于普通大众来说，白开水就是最好的饮料，白开水可以说是天然饮料，是人所必需。矿泉水里面含有一些微量元素，对人也是有好处的，但是长时间服用也不好。 纯净水没有任何营养成分，只是干净，意义不大。 饮料的特点是好喝，但是得不到健康。尤其是碳酸饮料，如可乐。所以，当大家了解了以上水的特质后，今后对正确喝水，喝正确的水就能起到一定的帮助了。其实，对于水还有很多值得去探讨和研究的奥秘，无法仅通过一篇文章全部阐述完整，今后，我们会根据需要单独选择话题一一阐述。

参考资料：百度文库刘远航的日志

国家二级公共营养师

人力资源管理师

中华中医药科普分会委员

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