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每年阳历5月21日前后进入小满节气，是24节气中的第8个节气。《月令七十二侯集解》中说：“小满者，物至于此小得盈满也”。小满是指此时自然界的麦类等夏熟作物灌浆乳熟，籽粒开始饱满。俗语云“小满三天见麦黄。”

孙思邈说：“夏七十二日，宜省苦增辛，以养肺气。”所以进入夏季之后要少食用一些苦味食物，以防心气过旺；要多食用一些辛味食物，以补养肺气。如：葱、蒜、芥菜、香菜、大头菜、油菜、韭菜、辣椒、萝卜、等辛味食物。    

小满节气易产生内热，如口舌生疮、便秘等。饮食预防内热病有两种方法：   

（一）多饮水，以温开水为宜，可以促进新陈代谢、内热的排出。但不要用饮料代替，尤其是橙汁，因为橙汁多喝可生热生痰，加重内热。   

（二）多吃蔬菜水果，如：冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、黑木耳、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨、香蕉等，这些都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪、海鲜鱼类、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。     

小满期间由于雨量增加，也是皮肤病的高发期，如脚气、湿疹、下肢溃疡等。所以要特别注意饮食调养，宜常吃具有清热健脾利湿的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、莲子、山药等。忌食海鲜鱼类、羊狗肉、冷饮等，因为这些饮食容易生湿、伤脾，从而加重皮肤病。鸭肉可助你平安度夏。元代吴瑞在《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。

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小满防风疹     

风疹的病因：   

 1.湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相搏，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；   

 2.由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而发病；   

 3.与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。   

    风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。    

风疹根据临床症状可以分为三型：    

1.风热症：其疹色红赤，痒甚，遇热加重，脉见浮数，此为感受风热之邪；    

2.风湿症：皮疹色白或微红，兼有身重，脉见浮缓，身受风湿之邪郁于肌肤；    

3.胃肠积热症：疹色红赤，兼见脘腹疼痛，大便秘结或泄泻，脉多见数，风疹红色为热，腹痛便秘为腑气不通，胃肠积热之症。在治疗上应以疏风祛湿，清泄血热为原则。

小满要防日晒伤     

    日晒伤又称晒斑，是夏天易患的皮肤病。主要是由于强烈日光照射后引起的局部急性红斑，属于水肿性皮肤炎症。一般是在日晒数小时后，在外露的皮肤上出现红斑，较重的可能会有烧灼感、刺痛和肿胀感，消退时，可有皮肤细薄脱屑，留轻度色素沉着斑。

夏日需常备防暑药品    

    盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头疼、乏力，甚至恶心、呕吐等症状。所以在家中或随身要备一些防暑药品以备不时之需。夏季老人不宜“坐木坐硬”    

    所谓“冬不坐石，夏不坐木”。老年人在夏季常坐木易患消化不良、皮肤病、痔疮、风湿和关节炎等疾病。老年人如果长期坐硬板凳，容易患坐骨结节性滑囊炎，屁股一接触板凳就会疼痛，且难以治愈。    下面给大家介绍几种家中小菜，让大家轻轻松松度过难耐夏日：

芹菜拌豆腐：    

[配料]  芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。    

[做法]  芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。    

[功效] 平肝清热、利湿解毒。     

[特点] 清凉适口，夏令佳菜。 

冬瓜草鱼煲：    

[配料] 冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。     

[做法] 冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。     

[功效] 平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块：     

[配料] 青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。     

[做法] 鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。     

[功效] 温中健脾，利水消肿。

王星

国家二级公共营养师

人力资源管理师

中华中医药科普分会委员

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