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臘八泡蒜除夕用(同前)

(2020-01-02 05:11:27)
标签:

臘八蒜

分类: 传统文化

泡臘八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历臘月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。除夕夜吃饺子时就要蘸腊八醋。

臘八泡蒜除夕用(同前)

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