广西5种：

1.     南宁共一老友粉

老友粉是南宁最受欢迎的独特汉族风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。 虽然老友粉现今大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名八桂。

2.     桂林米粉

历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

3.     柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

4.靖西香糯凉粽

5.北海金牌榴莲酥

海南7种：

1.     海南鸡屎藤粿仔汤

以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣（碾）成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粿仔。候锅中水烧开后，下粿仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，或是加入椰奶和冰块，

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。

 2.     海南鲜椰丝益母草粑

益母草,又名茺蔚,坤草,是一种草本植物,苦、辛、微寒。由于它含有硒和锰等微量元素,可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生,因此,有养颜功效。

3.     文昌抱罗粉

海南文昌市的汉族特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

吸收了粤菜的上汤制法。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干，瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会引起您强烈的食欲。

4.琼海椰奶炒冰清补凉

5.琼海芒果肠粉

鱼胶粉加入50g的冷开水，再加入细砂糖顺时针搅拌至糊状，再加入几滴柠檬汁，隔水加热至完全融化。取出，倒入250g冷开水

顺时针搅拌均匀。把保鲜膜平铺在盘上，倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层。放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出。把芒果切成大小适中的薄片，用冷冻好的水晶肠粉皮即可食用。

6.新泰来定安粽子

形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在簸筐里滤干水，馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等，配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制。食用时软绵、靡香、味透、馅多，多吃不腻，回味无穷。

7.和乐蟹粥

和乐蟹是海南四大名吃之一。（其他三种是文昌鸡、加积鸭、东山羊）螃蟹在海南最大众并且最受欢迎的做法就是蟹粥。蟹粥将蟹肉的香甜和蟹黄的爽滑都融入到一锅粥中，味道极其丰富。刚刚出锅的蟹粥，色、香、味、鲜俱全，诱惑扑面而来。