西瓜

    作者描写了大兴庞各庄西瓜，在历史上以“黑绷筋儿”闻名，黄瓤红籽，现已绝迹。“黑绷筋儿”的口感远比现在的杂交种好得多，有“吃西瓜黄瓤为上”之说。

    冰棍儿

    现在卖冰棍儿都是用大个冰柜，作者描写的大口保温桶外加大棉被也已绝迹。

    酸梅汤

    作者描写的装在缸里的散装酸梅汤也已绝迹，尤其是有名的东琉璃厂信远斋那口青花大瓷缸装的酸梅汤。现在都是瓶装或罐儿装啦。

    扒糕

    作者描写的吃扒糕用的乌木把小银叉现已绝迹。扒糕和凉粉儿是一个摊儿卖的“孪生兄弟”，可能是原料的缘故，现在几乎都是只卖凉粉儿啦。

    盆儿糕

    作者描写的做盆儿糕的黄米面，原料在山西、山西北部称为“黍子”，而称不粘的黄米为“糜子”，学名“穄子”，也就是做面茶的原料。在东北分别称为“粘糜子”和“散糜子”。现在牛街超市里有一家做盆儿糕的，不过已经改用机器，确实如作者所说不是当年的味儿啦。

    卤丸子

    似乎偶尔还能见到。但是与其配套的锅饼确实绝迹啦。

    大碗茶

    必须是用作者所描写的外罩棉套的大陶壶装着。记得上世纪50年代末我第一次爬香山香炉峰，山顶有位老太太就是作者描写的那样卖大碗茶。5分钱一杯，当时已属不便宜，可是扛到山顶确实辛苦。

    驴肉

    当年串胡同的小贩吆喝起来是“驴肉，肥----”我小时住在前青厂，路过西琉璃厂西口，总有一位推车卖熟肉的，吆喝词是“还有二斤”，其实还多得很，有趣。

    炸回头

    作者描写的制作方法极细致。确实，没有“荤汤粉子”就不是味儿啦、

    炸酱面

    作者把为什么叫“小碗干炸”描写的到位啦。