3月1日，农历正月二十，星期五。

    鸡肉：含有维生素C、E、蛋白质、磷脂等。益气养血，补肾益精。宜与栗子、木耳、油菜、海参搭配，禁忌与菊花、兔肉、鲫鱼搭配。

    盐焗鸡：把包好砂纸的整鸡埋在炒热的大粒海盐中慢慢焗熟，用手撕着吃。

    粉葛蒸肉：做法类似扣肉，但是加入粉葛，以吸收油腻。

    均安蒸猪：广东顺德名吃。用盐、糖、香粉、芝麻、白酒等腌制整猪3小时。再把整猪浇上白酒后上屉蒸。中间要用钉刷在肉皮上扎出小洞，使油脂流出，再淋上冰水再蒸20分钟。出锅后切块，撒芝麻，淋香油再食用。