2月18日，农历癸巳年正月初九，星期一。雨水一候，獭祭鱼：水獭开始出动捕鱼。

    新闻点评：北京雾霾中检测出剧毒含氮氧化物，全国百分之六十三的城市地下水严重污染，上海中小学校服中含致癌物质。国人还能生存下去吗？

    电视节目纠错：昨日北京电视台《拍宝》字幕将观音大士打成观音大“世”。制作人不懂世事。

    糯米：富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素。补中益气，健脾养胃，止虚汗。宜于红枣、莲子搭配，忌与苹果搭配。常用来做糯米酒、粽子、牛奶红豆糯米糍、糯米藕等。

    毛豆腐：徽州特产，将豆浆表面的油皮取出，然后向剩余豆浆内点卤，制作豆腐，并发酵至豆腐表面产生白色菌丝。