加载中…北京土语之一：爊、拨揦、拔
(2012-06-03 04:02:38)
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北京土语易和骨头汤特称转音文化 |
分类： 传统文化 |
自今日起，转载《北京传统文化便览》收录的一些北京土语。
爊（ao一声）：时间不长地煮或炖，如爊白菜。易和“熬（ao二声）”混淆，熬是慢火久煮，如熬骨头汤。
拨（ba一声）揦（la轻声）：翻动，如把草拨揦开；或挑选，这伙人里拨揦半天也没合格的。现在多写成“扒拉”，不确。扒，没有翻动的意思。拨，系从bo转音。揦，亦作攋。
拔（ba二声），除了把某种东西向外或向上拉的意思外，在北京话里还有：吸出，如拔火罐儿，或用凉水浸泡以降温，如把西瓜给拔上晚上好吃。对刚打上来的井水特称“井拔凉”。
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