易家姜记

7月24日，易家姜记。同吃者，瑟瑟、田田，曾经帅过，不才我。

菜式：鸭脖鸭舌鸭翅鸭爪若干，四合一一份、生壕一打，冬瓜汤一盆。

易家姜记曾以鸭系卤味成名，近二年被“绝味鸭脖”“纯味鸭脖”挤兑，声名式微。今日重访，感慨系之。

鸭脖系列卤水：味道略不如当年，咸味偏重，但尚可一尝。

四合一：味道比坡子街差很远了，捆鸡丝入口很柴，韭菜太老，猪耳太肥。

冬瓜汤：汤白且浑，冬瓜片参差无状。骨头不似刀斩，却像是被生生拗断的。

生壕：相比之下，生壕还算不错。用料层次分明，毫不糊涂。吃完砸舌略有甜味，可知较为新鲜。

虽然菜味差强人意，所幸同吃者瑟瑟、田田、曾经帅过，均乃可人，也不枉我酷夏之夜远征一遭。（写字人 南宫浩）