有些人总是吃不饱，尤其是小孩子，青年人，运动员，即使吃个大饱肚子，也好像还是没吃饱，但是再也吃不下了。这是为什么呢？这种现象叫做蛋白质饥饿。也就是说，这是缺乏动物蛋白质引起的。他们发现，为了增强运动员的体质，让运动员一日三餐吃面包，黄油，牛排，水果。并不能缓解运动员的经常饥饿。但是如果让运动员一日三餐只吃牛排，水果，那么他们就会感觉吃饱了。

也正是因为许多小孩子正在成长，而血肉之躯不是粮食变的。青年人活动量很大，而体力脑力不能只靠粮食供给的热量；运动员的肌肉发达，而肌肉的蛋白质组成并非是粮食的植物蛋白。因此他们吃进大量的粮食以后，就会变的很肥胖，但是依然喊饿。但是让他们一日三餐喝肉汤和果汁，那么他们就不会喊饿。其实动物蛋白也会供给能量，与粮食的淀粉一样，是每克4卡，不过比粮食昂贵。进一步说，我们依靠粮食去生长，发育，工作是偷工减料的行为。因为这是救助灾民的廉价办法，而不是应当的生活方式。

遗憾的是，许多人不懂的这个道理，甚至提出让小孩子加餐，让小孩子在上午10点再吃一次饭。吃什么呢？依然是粮食!而且吃完之后就上课，这就造成了小孩子的近视眼，注意力不集中，课堂睡觉的现象。

实际上，一日三餐补充足够的肉汤和果汁之后，我们不会感到经常饥饿。

也就是说，我们不要责备小孩子、运动员和青年人贪吃，因为他们处于蛋白质饥饿的状态。当然如果一个人处于蛋白质饥饿的状态，那么不让他吃晚饭，他就会感觉饿晕了。

摘自《病是自家生》