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#百家千宴#{杭州菜}------杭州家宴上不可少的养生团圆鸡
(2014-01-03 09:46:35)
标签：
溢齿留香美食百家千宴 |
分类： 营养汤煲篇 |
2014新年到！新年到.杭州的大街小巷里也是大红灯笼高高挂,超市和菜市场里也是热闹。鸡鸭雨肉、海鲜蔬菜是应有尽有，呵呵！作为新年家宴的主角主妇们，喜欢年夜饭菜自己做着吃温馨,所以更是要早早的准备团圆菜品了。
在杭州传统的新春家宴上，总有一盆热腾腾的养生鸡煲的，而乡下农民自己放养的本鸡最热销。杭州人鸡煲里面的食材不需要很多，但是要求新鲜时令，调味也很少用辛辣的，做法上讲究清鲜味！用蒸制的方法更是方便简单又原汁入味，可以腾出更多时间同时准备其他年菜！
过去一年里为家庭和事业打拼工作辛苦了，为远方回家过年的亲人滋补温暖！，所以杭州传统做法上还会加一些黄芪食材进去，因为黄芪温性，补脾益气，再添些新鲜增智力的菌菇、补血养颜的红枣，清蒸蒸原味醇香
－－－－黄芪菌菇养生鸡
新年家宴上，主妇们开心并忙碌着准备家宴，蒸一只热腾腾的滋补鸡，原汁鸡与滋补食材香弥漫满屋、鲜嫩滋味！
全家人团团圆圆品鸡鲜、聚欢乐、驱寒温暖情满溢。。。
祝各位亲们新年快乐！
原料：
鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。
制做方法: 
3、 鸡捞出放在蒸碗里，将红枣、黄芪、菌菇铺撒放在鸡周围，加黄酒、盐、少量清水，放入蒸箱100度30分钟蒸制鸡熟香、红枣甜菌菇软黄芪味透即可。
1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。
2、将鸡杀洗干净后，在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。
特点:
鸡肉嫩香、红枣甜软、菌菇黄芪滋补
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