今年高温40多度的热浪在江南肆虐时间真长,拉开房门上班,一大早的就太阳高照热浪扑面汗水霎时湿透衣衫,突破40多度的历史最高温度的杭州.最近已经进入了蒸烤箱夏日时间了

    今年高热时节这么长热爆得精神烦，下班回家真的很不想去厨房热锅爆炒的,因为还没有做好一道菜已经是在洗桑拿了,老公女儿看到端出菜时我满头大汗总说明天晚餐简单点简单点,吃些粥和面条包子好了,可是我对家里的晚餐从木有想过要简单,因为天大热人的营养更要补充跟上的

    下班后在农贸市场逛下,发现一家摊位是农家直销,卖的全是江南很受欢迎的菜干,呵呵,看到其中还有菜干菩头,这是用芥菜切下晒干的，想起小时候,江南家庭家家都有晒菜干的，妈妈有时会买来好多新鲜芥菜，洗后切碎晒菜干的，夏天做汤必须的！有时候嘴馋无味，常常也去拿一根菜干放嘴里含嚼品着咸滋咸味！而天热夏日晚餐上也总有一碗汤,一般是咸肉冬瓜或萝卜笋干汤,而还有一大碗淡褐色的菜菩头汤也是很喜欢的,因为在这看着不起眼的菜菩头汤里舀一勺,会有几只淡红嫩鲜的河虾上来了哈,清鲜嫩香,咸鲜滋味

   　所以在这高温里必须立马买回菜菩头和新鲜河虾,不用爆炒热,放入汤锅,一道江南夏日最传统开胃清鲜汤------河虾菜菩头汤说是大夏日的出汗多,喝碗鲜咸汤补盐份，回味小时候夏日躺在院子里的竹塌上乘凉也没有现在怎么热，和大院里的小伙伴一起听着大人们的故事、摇着芭蕉扇望夏夜星空做梦的美好时光.......

　　菜菩头就是江南特有的新鲜芥菜的根部,将新鲜芥菜的根部切下,放盐腌下,然后在竹匾上摊开晒干即可，有些是有洗过再晒干的，过去平常家庭菜，现在我买的是10元一斤哈

原料:

菜菩头70克 河虾200克 小葱生姜少许

做法:

1)将菜菩头先在水里浸涨开,洗后捞出

2)将菜菩头放入锅中没，加半锅清水大火开,小火慢煮.

3)葱切段姜切丝、河虾先用黄酒姜水腌下。

4)等锅里的菜菩头煮出浓菜汤时,把新鲜河虾放入汤里，等虾煮变色,加点盐.鸡精,撒些小葱花即可.

鲜咸开胃 虾嫩滋味