昨天已经是农历大寒了，春节新年越来越近了，周日去上海参加美食品鉴会，以前很空的动车也比以前满员多，看到车站上人流暴满，都大包小包、拖儿携妻、成群结伴的赶火车,外乡同胞们开始春运大潮返乡回家过年了。

　　中国蛇年团聚年夜饭吃起来，杭州的饭店年三十基本上已经满员了，而自己在家做起来吃也是更热闹健康，而在年夜饭上，清爽开味的素色冷盘总是比鸡鸭鱼肉更受欢迎

　　糖醋萝卜是我们家每年都要做的一道冷菜，只要提前一天把萝卜切好腌制浸泡，酸甜脆爽开味去油腻呀，最早吃完哈

　　响应新浪美博2013创意年菜的活动，也对传统糖醋萝卜菜来一个天然健康营养喜庆色彩变化，用紫甘兰汁加白醋，神奇变化成紫红色汁，从而使萝卜片成为一朵盛开的糖醋紫红玫瑰萝卜，为年夜饭桌上添上迎接新春的美好喜庆红色，寓意新年的幸福生活像花一样美好。

　　而紫甘兰含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素青耶素。加上萝卜的清火润肺，更添健康营养，为在年夜大菜中解酒去腻开胃,是一道制做简单快捷、纯天然无添加的健康营养年味冷盘菜

　　　　　　　　　新春家庭年宴菜上的一道创新开胃冷盘

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　----糖醋紫红玫瑰萝卜

原料:

萝卜两只、紫甘兰、盐、白糖、白醋

做法：１、先将白萝卜洗干净后，切成薄圆片


２、在萝卜片上洒上一些细盐，拌匀腌制一下，控去水份

３、紫甘兰切成小细块，然后放入榨汁机里打成紫甘兰汁。

４、然后将萝卜片放入紫甘兰汁中，加入适量白糖

５、倒入白醋，神奇的就变成紫红红的了(糖醋的比例可以按照各人喜欢的酸甜口感程度分别添加)

６，最后放入保鲜盒中腌浸一天入味入色，即可摆成玫瑰花开装盘，吃时淋上少许香麻油即可。

　　　　　　　酸甜开胃、营养爽脆