本博文参加<2013新浪美食创意年菜大PK>

 　　今天是我国传统的农历冬至了,过了冬至，白昼就要一天比一天长了。时间真的过了好快，2013年的脚步越来越近啦。

     今天公司很多同事请年休假，因为冬至按杭州的风俗，要去看望祭奠逝去的故亲们。而传说中的世界末日应该已经过去了，杭州虽然现在没有太阳，但是生活依然继续，在烟雨冬日重生后的亲们，要珍惜生活中美好的每天。

　　今天是我国传统的农历冬至，我们江南杭州传统上是要吃年糕的，寓意吃了年糕年年糕的美好愿望和祈盼，而今天杭州烟雨潇潇虽然阴冷寒，但是杭州俗话 说的好：“烂冬至，晴年边”，那么在春节举家团圆的日子杭州就是大晴好天可以快乐相聚了

　　我早上去买年糕，看到面条年糕摊位上今天生意也特别好，因为杭州在今天冬至这一天，传统上是吃雪菜肉丝年糕和桂花糖年糕的，而我今天换个吃法，做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕，虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯，浓香滋味,而在年夜家宴上,也应该有一碗炒年糕,象征吃了年糕年年高，期待在新年生活事业也步步高

　　　明天周末了，江南雨北方雪，祝各位亲们周末快乐哈

原料：

虾、年糕、小青椒

做法：

１、将虾剥壳去头尾，抽去虾泥肠线，加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟。真姬菌菇洗净漓干水份，小青椒切小圈段。

２、热油锅，先将虾仁倒入锅里，过油滑熟后捞出，留余油将年糕倒入快炒。

３、等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀，然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可。


　　　　年糕软糯、虾仁嫩滑、菌菇营养，咸鲜入味

小提醒：

１、年糕要买市场里新鲜做好的，小排骨年糕不用切容易熟，还容易炒入味，如果是买真空包装的硬年糕，在最后一步炒制过程要加适量开水以免年糕太硬。

２、炒年糕时，油要适量多倒一些，这样可以避免粘锅现象。

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