明天是农历立夏了,你吃了防蚊的乌糯米饭了吗,江南传统上有桂花甜乌糯米饭和笋丁豌豆咸味两种,如果你买不到乌叶,做一碗纯糯米的豌豆咸肉饭也可以过立夏的,你准备好迎立夏了么

  近来在微博上看许多食品卫生安全方面问题,象北京烤鸭也有涂光亮剂,南京发现红烧肉里添浓香红润物质,那个皮鞋酸奶是更让人无语了.......现在还让人怎么敢再外出吃捏

  好在我平时喜欢吃的是清鲜味的,一般大红爆辣的很少吃,但是也不可不防那些色彩特别亮泽的菜品了,而今天做的乌米饭两吃,却是纯天然的树叶,经过浸出汁水,蒸出是神奇的紫晶梦幻般的清香乌米饭,健康色彩和滋润味道自己在家做起来哈

乌叶被称之为“南烛草”，《本草纲目》称之为“墨饭草”,生长在江南的山坡、路旁或灌木丛中，只在立夏前后可采有买。杭州现在六元一斤,在各农贸市场有买的新鲜乌叶.

乌叶性平和，味甘还有明目、乌发之功能,这野生植物乌叶还有驱蚊健身作用的.

小提醒:

1)在搓洗叶汁时,,最好带一次性薄膜手套,因为乌叶汁很容易染上手指，现在有博友用榨汁机也可以，但是没有动手后浸出的汁水浓，

2)做咸鲜味的,炒原料菜时，油要多一些，用猪油更佳，容易炒匀糯米不沾锅入味透亮。

3)糯米容易积食，所以一次不要吃太多哦

原料:

新鲜碗豆、虾、春笋、糯米

将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水

捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中

上锅蒸熟，变成这样的清香紫乌色了，神奇吧

然后将将新鲜碗豆剥壳取豆肉.春笋剥壳洗净后,切笋丁.

虾去壳后,切成小段加酒腌15分钟.

热油锅,油要多一点

先将笋丁煸炒,然后放入碗豆快炒熟,

最后把虾和蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可。

咸香滋味　软糯鲜润

　　　当然喜欢吃甜的就把桂花糖撒在乌米饭上吃时搅匀就可以啦，我们家那两位特别喜欢吃甜的哦

没有乌叶，可以这样做着吃

防病健身保健康----立夏吃糯米饭