杭州最近的春天有点热,天气一下子达到32度时,真的让人有到了夏天的感觉了哈,这两天

杭州本地豌豆上市了,配上今年新鲜的天目笋干做的这道杭州家常菜笋干炒豌豆，青嫩鲜味.

　春天江南菜品时鲜多多的,吃了一个春天的滋润味道，而当杭州本地豌豆上市后,而那鲜嫩

的春笋现在将要落市时,春笋反而贵了起来了,但是现在是应该吃笋干了，新做的天目笋干开

始在杭州市场里有卖的,是散装现称的,新鲜看得见,而我上次去了临安竹乡挖笋时买回家当地

的新鲜扁尖笋干,除了做了杭州传统的笋干炖老鸭煲汤,还将这笋干煮透撕成丝与香菜拌着吃,

而和新鲜上市的本地豌豆清炒,更是嫩鲜滋味，

　　因为豌豆含有丰富的优质蛋白和纤维素，有增强抵抗力和清肠作用,而笋干也是清腻减肥的，所以这道杭州家常菜笋干炒豌豆,也为春天爱美的你清肠减肥养生保健哈

　　明天就要放五一小长假了，有许多朋友会来杭州游玩，那就多吃点江南的时鲜春令菜，

外地的真空包装的春菜总比不上当地新鲜时蔬的味道，带一点嫩鲜的笋干回去，品尝江南春天的鲜润滋味，祝各位亲们节日快乐

　　　　　品尝江南春天的鲜润滋味

　　　　　　　　　－－－－－－豌豆笋干

原料：

新鲜笋干、豌豆。

制做方法：
　　１）　先将笋干在水里浸泡一天涨发透，洗去盐份后，切去老头切成小块笋。（扁尖笋干肉厚所以一定要浸泡透，因为我是今年新做的咸笋干，所以用水浸去盐份就可以了，如果是腊笋最好是淘米水浸涨为好）

    2)  小红椒洗净切小段。

3）将新鲜的豌豆剥去外壳留下豆肉洗净。

4)热油锅，把新鲜豌豆倒入锅里，快速翻炒片刻，再放入红椒段、笋干在油锅内同翻炒。

5)炒至豌豆笋干软香加盐、鸡精入味即可。

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