菏泽旧称曹州。西周建立之初，武王封弟振铎于今定陶，号曹国。578年（北周武帝宣政元年），“改西兖州为曹州，取曹国为名”。从此，“曹州”作为一处地方政区的专名，继续使用到中华民国初期。1735年（清雍正十三年），曹州“升为府，设附郭县，疆域仍州之旧，赐名菏泽。”自此，“菏泽”作为一个县（市）的专名一直沿用至今。相传明朝开始此地牡丹开始广泛种植，并逐渐普及，发展至今成为世界最大的牡丹种植区。 蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说，并写下了葛巾玉版的神话故事，后又有“菏泽牡丹甲天下”之称。

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