其实今天介绍的东西，不仅小马不知道，连我以前也没见过。

    10月3日，和小马在惠山上散步，无意中发现几个人在拔几株草茎的植物。我们很好奇，便停下来看。他们将那植物拔出后，只留下了根。那根像甘薯，很脆，用手一掰就能分成两半。根褐色的外皮里氏雪白的果肉。

    我们向那几个人打听，据他们说，那东西在他们的家乡被称为山萝卜，能吃。和排骨一起炖汤特别鲜。我们正在交流时，旁边走过来一个无锡本地人。他告诉我，那东西就是无锡人所说的土参。

回到家，上网搜了一下：

  山胡萝卜又名乳薯、奶参，我国各地都有生长，而且容易栽培，是很有利用和开发价值的资源。山胡萝卜不是山地野生的胡萝卜，外观上有些像野生胡萝卜，但粗糙有更多的横皱纹；口感松脆，呈淡黄白色，有多个裂隙。
  山胡萝卜含有碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂甙。将山胡萝卜煎汁让家兔喝，可使其红细胞和血红蛋白明显增加，这种养血作用是参类所不具备的。用山胡萝卜煎液喂小鼠，仅喂一次当时就能发挥消除小鼠游泳产生疲劳的作用。动物实验还发现，山胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，兴奋呼吸运动，降低血压，对抗肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。

似乎对不上号。

土参