豆黄（粉）筋团即是用糯米烧成的粢饭包上糖捏成团以后，滚上炒熟舂碎的黄豆粉即做即吃的民间小吃，因此在北方即被名之为“驴打滚”。

    这一小吃最诱人之处，在于新黄豆炒熟舂碎筛细后的那层香气扑鼻可口至极的豆粉。但要是去单吃黄豆粉则会呛喉咙，若用开水泡成豆粉糊则因粘糊而不怎么爽口。我们的先人们就是根据这类日常生活经验，总结并选择了用糯米饭做成“驴打滚”这种符合大多数人口味的食用方法。

    因此，当用烧得软硬恰到好处的热粢饭包上红或白糖馅做成饭团，将它在那黄豆粉上滚得通体澄黄，这时侯拿着不粘手，尝一口时在那阵香气撩人的嗅觉和黄白红（如用红糖为馅）三色的视觉中，那美妙的味觉实在是无法用语言所能表达的。