十月龄宝宝的营养配餐

 十月龄宝宝的运动能力发展很快，已经可以从爬行逐步尝试站立和行走，体能消耗越来越大，身体的生长发育需要的能量也越来越多，而且这个时期宝宝牙齿的萌出情况和胃肠道消化能力也相对完善很多，也就使可选的食物范围大大增加，所以妈妈可以变着花样丰富宝宝的小餐桌了。

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关于辅食的制作有几点建议：

1、食物制作的形态可以增加半流体、半固体、松软固体的比例。因为每个宝宝牙齿萌出的状况不同，所以不要与同龄宝宝横向比较，而要看自家宝宝的咀嚼和吞咽能力来选择。

2、食物种类的选择要多样化，强化米粉、面食、谷薯类、蔬菜、蛋类、大豆类、肉类都不能少，这样宝宝会从不同的食物中摄取到各种有助于身体生长和健壮的营养素。尤其母乳喂养的宝宝要注意比配方奶喂养的宝宝多吃些含铁、锌高的食物，而配方奶喂养的宝宝要比母乳喂养宝宝多吃些含膳食纤维的食物，饮水量也要更大一些，以保证肠道健康。

3、进食量不能贪多，一是会加重消化道负担导致消化不良，影响生长速度，二是能量过剩导致增加宝宝肥胖，增加成年后慢性病的发生风险。

4、谨防食物导致过敏症的发生和发展，每增加一种新的食物，都要先从一勺尖开始尝试，观察宝宝的皮肤、呼吸和消化等状况。特别是蛋清和带壳海鲜类食物。

5、要坚持少糖、无蜂蜜、无盐、不加调味料的少油膳食。食物尽量细、软、碎，制作使用蒸、煮、炖的低温烹调方法。现做现吃，注意食物和操作卫生，尽量不给宝宝吃剩饭菜。

6、这个时期也是培养宝宝良好饮食习惯的重要阶段，父母要有耐心帮助宝宝对各种食物产生兴趣，形成规律的进餐时间，不断的尝试和重复。

宝宝一天的食谱举例

第一顿 早点 6：00-6：30左右    奶类 
第二顿 早饭 7：30左右         红薯小米粥 胡萝卜肝泥小丸子

第三顿 间点 9：30左右        苹果泥
第四顿 午饭 12：00左右         菠菜紫菜香菇小面片  番茄鱼豆腐

第五顿 间点 3：00左右        奶类 草莓 小饼干
第六顿 晚饭 5：30左右          小发糕 蒸西兰花 蛋黄虾仁羹  
第七顿 夜宵 9：00左右          梨泥 奶粉

注意不时给宝宝饮水，但避免一次大量饮水。

简单介绍一下其中两道小食的制作方法和营养价值：

一、胡萝卜肝泥小丸子

原料：胡萝卜  鸡肝或鸭肝

方法：

1、将两种洗净处理好的原料一起上屉蒸熟。

2、将熟胡萝卜擀成泥，肝一边擀泥一边将里面的筋膜挑出去除。

3、两种泥混合后少加几滴亚麻籽油搅拌。

4、用彻底清洁后的手将颜色漂亮的红泥揉成小小的丸子或者其他可爱造型。

可以让宝宝自己动手捏起来吃，既增加进食兴趣，又锻炼宝宝手眼协调能力。

营养分析：

    肝脏中的B族维生素和多种矿物质是宝宝骨骼和神经发育所需要的营养素的优质来源。尤其是其中的铁为血红素铁，人体更好吸收，比植物性食物中的非血红素铁吸收率高很多。肝脏中的VA也是很高的，VA能够帮助宝宝维持眼睛、皮肤、呼吸道粘膜、消化道黏膜等上皮组织健康的重要营养素。胡萝卜中的胡萝卜素也可以在体内转化成身体所需要量的VA，另外它还含有多种维生素，可以促进肝中矿物质的吸收利用，形成1+！等于3的效果。

二、番茄鱼豆腐

原料：西红柿  鱼肉  嫩豆腐

方法：

1、西红柿洗净烫一下去皮切碎丁，鱼肉剔刺剁碎成泥。

2、将嫩豆腐切一厘米厚的片，在上面用勺稍稍挖出凹面，将鱼泥铺在凹面中。

3、锅中倒少许亚麻籽油，将西红柿碎丁炒成番茄酱状态。

4、将炒好的番茄酱淋在蒸熟的豆腐鱼泥上。

红白相间的颜色会吸引宝宝，西红柿的甜香让鲜美的鱼肉和豆腐味道更丰富，其中的一点点酸味也会刺激宝宝的食欲，分泌更多消化液，有助于消化。

营养分析：

鱼肉和豆腐都属于优质蛋白质，是宝宝生长的重要原材料，而且其中都富含益智健脑的营养物质，且口感软嫩鲜美，两者相加提高营养价值。西红柿做熟食用，虽然VC受到一些损失，但会使其中更重要的的番茄红素更好地消化吸收，番茄红素有很好的抗氧化作用，增强宝宝免疫力。西红柿中的谷胱甘肽具有抗过敏作用，有过敏体质的宝宝可以适当多吃些西红柿。

这个食谱整体来讲，食物品种比较多样、荤素、干稀、粗细搭配都有了，并且关注到色、香、味、形的感官感受来吸引宝宝进食，增强宝宝食欲。只要了解宝宝每个时期生长发育的需要，爸爸妈妈稍稍用心就会有无限爱意的宝宝美食天天呈现！

                 营养师臧全宜

                 本文原创已被《亲子》杂志刊登，报刊转载请注明出处。