别拿土豆不当干粮

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      土豆又名马铃薯,在西方国家,它是餐桌上的主角。在我国,土豆也是餐桌上的一道常见菜肴。土豆营养丰富,富含钾、镁等矿物质,其维生素C的含量是苹果的7倍,此外土豆还有很多独特的功效。

1.  防止便秘

      土豆中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,维护肠道健康,减少便秘的发生。

2.  降糖降脂

      土豆可以为人体提供一种特殊的黏液蛋白,预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化。

3.  预防中风

      科学证明,富含钾的食物可以降低中风的发病率,而每100克土豆中钾的含量高达342mg,如果每天吃一个土豆,可以使中风的发生率下降40%,而且没有任何毒副作用。

4.  有利于减肥

      土豆的热量很低,且脂肪含量只有0.2g/每百克，而且土豆中还含有大量的抗性淀粉，并不被人体吸收，还会有饱腹感，是典型的减肥食品，只要将土豆替代一部分主食，就可以达到很好的减肥效果。

5．健脾和胃

      土豆中含有大量淀粉，以及一些蛋白质，B族维生素，维生素C等，能够促进脾胃的消化功能，土豆泥还可以作为胃溃疡患者的辅助食疗秘方。

      需要提示大家的是，土豆虽好，也不可过量，另外吃土豆时要减少一部分主食的量。

                                                        营养师   李冬梅

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