警惕潜伏在我们身边的大脑杀手  

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      你有没有发觉自己的大脑慢慢变得不那么灵敏,记忆力越来越差了呢?是什么原因让我们变得这样?仅仅是年龄的增加造成的吗?还是和我们日常的生活习惯和饮食习惯有关系?
      我们的大脑对人体来说就像是一个发动机,每天精心的保养就会让这个发动机保持良好的工作状态,高速的运转;反之机器就会过早老化,出现故障.大脑也是一样,如果我们吃得好,大脑也会思维敏捷,吃得不好,大脑就会加速老化,让我们变得迟钝.
      那么,哪些食物是我们的大脑杀手,让我们变得越来越迟钝呢?
1,高糖食物  
      也被称为甜蜜的杀手,我们人体摄入的过多的糖在体内与蛋白质及脂类结合,会产生一种生物垃圾,这种生物垃圾如果在血管里会形成斑块,在关节里会造成关节疼痛,在大脑里会造成大脑老化,记忆力衰退.所以吃过多的高糖食物绝对是大脑的杀手.
      其实我们所说的高糖食物不仅是白砂糖,红糖,绵白糖等这些精制糖,生糖指数高的食物也包括在内,比如说精米精面,糕点,果脯等等.
2,高脂食物
         射入过多的高脂食物同样会造成大脑的老化,科学家曾经做过一个试验,将两组老鼠分别喂不同的食物,一组正常饮食,另一组喂高脂饮食,一周后发现高脂饮食组的老鼠大脑胶质细胞增多了,这种胶质细胞会让大脑变得迟钝,反应变慢,32周后,将两组老鼠放到一个类似迷宫的地方,正常饮食组的老鼠凭嗅觉很快找到食物,而高脂组饮食的老鼠则显得呆头呆脑,找不到食物.这个实验说明,高脂饮食确实会对我们的大脑造成影响.
       高脂食物主要包括富含饱和脂肪酸的动物油脂,及一些油炸食品等等.
3,高盐食品
     长期摄入高盐食品会造成动脉硬化,引起高血压,高血脂,对大脑动脉也会造成很大影响.<中国居民膳食指南>推荐每人每天盐的摄入量不超过6克,但实际上,我们每天不知不觉中吃进去的隐性盐却很多,比如腌制食品,味精,果脯等等.
4,含铅食品
      也被称为大脑的无声杀手,特别对于儿童危害就更大,可以造成儿童多动,对儿童脑神经的发育造成很大影响,另外怀孕期,及哺乳期射入过多含铅食品也会对胎儿及婴幼儿大脑造成影响
5,含铝食品
     长期食用含铝食品也会引起大脑老化,铝元素在体内会悄悄替代锌等微量元素,不仅引起微量元素缺乏,还会造成大脑记忆力减退,比如炸油条中会加入明矾,长期食用对大脑会有很大影响.
6,腊味食品
      腊味食品主要指腊肉,腊肠等食品,这些食物在长期放置中与空气接触产生过氧化脂质,这些过氧化脂质被我们人体摄入后会造成大脑的老化,反应迟钝
      只要我们平时注意合理膳食,均衡营养,远离这些大脑杀手,相信我们都会拥有一个敏捷,健康的大脑

                                                      国家二级营养师   李冬梅
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