如何膳食调理高血压  

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高血压是最常见的心血管病, 不仅患病率高、致残率高，死亡率高，而且可引起心、脑、肾等并发症,是冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。

当收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，即可诊断为高血压。 

临床上高血压分为两类：

原发性高血压和继发性高血压，本文主要讨论原发性高血压。

高血压与饮食的关系

1 钠

随着生活水平的不断发展，人们过分追求食物的口感，味精鸡精越放越多，伴随着食物越来越鲜美，食盐的摄入量也越来越多，过多的钠摄入可以增加心脏负担，血管壁压力增大，是高血压的重要致病因素。

2肥胖

成年人体重增加是导致高血压的另一个危险因素，一般来说，超重使发生高血压的危险性增加2-6倍，当高血压患者体重下降后，其血压也随之下降。

3酒精

过量饮酒与高血压关系密切，每天饮酒3-5杯的男子和每天饮酒2-3杯的女子尤其处在较高的危险中。

  此外，饮食中脂肪摄入量过多，尤其是饱和脂肪酸摄入过多，以及膳食纤维摄入过少，都是引起高血压的膳食因素。

那么，高血压的非药物治疗方法都有哪些呢？

1减体重  过重者减体重和避免肥胖是防治高血压的关键策略，减重10%-5%足以控制和改善大多数肥胖者的并发症，要改变长期的不良饮食习惯，多吃水果，蔬菜，杂粮，少吃油炸食品，甜点和含糖饮料等不健康食品，进食时要细嚼慢咽。

2减少钠盐  我国膳食中80%的钠来自烹饪时的调味品和含盐高的腌制品，包括食盐，酱油，味精，咸菜，咸鱼，酱菜等，因此限盐要首先减少烹调调料，少食各种腌制品，对于隐藏在加工食品中的隐性盐尤其注意。

3减少膳食脂肪  补充适量优质蛋白质，将膳食脂肪控制在占总能量的25%以下，可以多食用含不饱和脂肪酸高的鱼类食品，大豆蛋白对血浆胆固醇水平有显著的降低作用，应多加食用。

4限制饮酒  过量饮酒会增加患高血压的风险，对于已经患有高血压的人来说最好戒酒

5注意补充钙和钾  蔬菜水果是钾的最好来源，含钾丰富的食品还有麸皮，杏干，蚕豆，扁豆，冬菇，紫菜，竹笋等。奶和奶制品是钙的最好来源，含钙丰富，吸收率高，发酵的酸奶更有利于钙的吸收，奶制品还能降低血小板凝集

此外，增加体力活动如每天有规律的有氧运动可以有效防治高血压，减轻精神压力保持心情愉快也对高血压的防治起重要作用。

                                   李冬梅

                                                                      国家二级公共营养师

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