甜蜜蜜的相思豆——蜜红豆酸奶_幸福的主妇雪

红豆不光有寓意有诗意，还是食用和药用价值很高的植物，度娘说红豆是豆科植物，又名赤豆、红小豆，是一年生直立或缠绕草本植物，花期夏季，果期9~10月，种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙，日常生活中人们提到的“赤豆”指的便是其果实。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

这个蜜红豆，是跟“暖调蓝0429”学的，谢谢蓝同学的分享。我原本最不爱吃红豆的，但是我家老爷超爱，于是就试着做了一小锅，拌着自制的浓稠酸奶吃，结果全家人都爱得不得了。虽然颗粒分明的红豆好看，但是我个人喜好煮烂点，煮烂了的红豆沙沙糯糯的，拌酸奶口感很好。这个因为没有任何添加剂，所以一次不要煮太多，放冰箱冷藏两三天内吃完。

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蜜红豆酸奶

材料：

红小豆100克，白糖50克，自制酸奶

做法：

1、首先自制酸奶，1L牛奶加一包发酵剂搅匀，放酸奶机里工作7-8个小时即可。

2、取出分装在消过毒的玻璃瓶中，放冰箱冷藏钝化1天左右口感会更好。

3、红小豆洗净浸泡一夜。

4、捞起放在小奶锅中，加适量清水，煮开，倒出煮豆的水，这样是为了去除红小豆的豆涩味。

5、煮过的红小豆放电饭锅中，加水，水不要过多，刚好淹过红豆表面即可。

6、选择煮饭程序，煮完焖一会儿，趁热拌上白糖，放凉即可拌入酸奶中食用。