让你爱上啃骨头——香辣鸭脖_幸福的主妇雪

和少爷逛超市，看到有新鲜鸭脖卖，我买的时候他还阻止，说好恶心不想吃，好吧，有种你就别吃。锅里煮得香气四溢的时候他过来看，我问还吃不吃，他还坚持说不吃，等我剁好段开吃的时候，少爷终于破功了，吃了一个，一会儿又来要一个，再要第二个，然后把一盆都端走了，最后啃得一干二净，还批评我啃得不干净，浪费了这么好吃的鸭脖http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。假如你爱啃骨头，可以试试这个香辣鸭脖，自己做的干净卫生也很美味。

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香辣鸭脖

材料：

鸭脖3根，葱、姜、蒜适量，花椒数粒，八角3个，桂皮1小块，香叶数片，干红辣椒5个，老抽2勺，生抽3勺，冰糖适量，料酒适量，豆瓣酱2勺，老干妈1勺，盐适量

做法：

1、鸭脖洗净，放两片姜和葱段冷水下锅，焯水后捞出。

2、锅加热，倒少许油，放入花椒、桂皮、香叶、辣椒姜和蒜片翻炒出香味。

3、加入半锅清水，大火煮开。

4、放入焯好的鸭脖。

5、加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈，盐和冰糖，大火烧开后转中小火加盖煮约30分钟，关火在卤水里浸泡一晚至入味。

6、捞出鸭脖自然风干，剁段，开啃。卤汁可以速冻保存重复使用。