修宇小朋友自主取餐后端坐在座位上，先用勺子将餐盘内的清炒青菜、胡萝卜块挑出放在餐盘边缘，只专注食用米饭和番茄炒蛋。期间教师轻声走近，向他讲解“青菜富含维生素，能帮助骨骼长高，和鸡蛋一起吃更有营养”，并示范将青菜与米饭混合食用的方法，但他始终摇头拒绝，低头避开教师目光，继续专注吃鸡蛋，不愿再回应任何引导。当天菜品为番茄炒蛋、清炒青菜、胡萝卜烧肉。幼儿心理层面，大班幼儿自我意识强，对陌生口感的蔬菜存在抵触心理，过往强迫喂食经历加剧抗拒。从幼儿认知层面：不了解蔬菜的营养价值，认为“不好吃”就可以不吃。环境层面：家庭饮食中家长过度迁就，未形成“不挑食”的规则意识。从“只吃米饭和肉类”转变为“主动尝试所有菜品”，能接受3-4种原本抗拒的蔬菜。用餐习惯：不再挑拣食物，用餐速度提升，能独立吃完餐盘内食物，浪费现象减少。