食品检测标准品植酸钠的应用研究进展！

一、知识简介

植酸钠是一种聚磷酸盐，有极强的鳌合作用。它也是一种带负电的离子，易与牙釉质吸附，使牙齿表面带负电，相当于给牙齿表面套了一层膜。该作用使带负电的蛋白由于静电作用解吸，并可以相应的抑制吸附。因此针对洁白牙齿的功能，很多厂家喜欢添加植酸钠（肌醇六磷酸钠）来实现。本文将介绍植酸钠在其他领域的应用进展。

二、纸张脱酸剂

专利 CN110172862B 提出了一种基于植酸钠改性纳米氧化镁的脱酸剂制备方法，步骤如下：

将2.5g纳米氧化镁粉末分散在197.5g、70去离子水中，搅拌均匀得到浓度为12.5g/L的分散液A。将1g植酸钠加入到499g无水乙醇中，搅拌均匀得到浓度为2g/L的分散液B。将分散液B缓慢滴加到分散液A中，维持混合溶液的温度为70反应2小时。反应完趁热抽滤，用70的去离子水反复洗涤3次，接着将滤饼置于35环境中真空干燥24h，得到改性纳米氧化镁。

将1600g全氟庚烷与32g石油醚混合搅拌均匀，得到混合溶剂。将2g干燥后的改性纳米氧化镁加入到混合溶剂中，所得混合物转移至均质机中在8000r/min条件下均质8min，然后超声30min，即为脱酸剂。

此方法原材料易得，反应条件温和，制备及使用方法简单方便，避免了采用复杂、昂贵的真空设备，有利于降低脱酸成本；采用复合有机溶剂体系减少了脱酸过程对纸张的不良影响；脱酸剂用量少、效率高，脱酸效果好且均匀。

三、纳米胶囊

专利 CN108904467A 提出了一种壳聚糖-植酸钠纳米胶囊的制备工艺，包括以下步骤：

核壳结构纳米胶囊的制备：将10ml 0.025wt％壳聚糖溶液用微量注射器逐滴滴加到30ml 0.03wt％植酸钠溶液，边滴加边搅拌，25以900rpm转速快速搅拌1min，离心，水洗沉淀，得到核壳结构的壳聚糖-植酸钠纳米胶囊；

空心纳米胶囊的制备：将壳聚糖-植酸钠纳米胶囊真空冷冻干燥，冷冻干燥的条件为真空度10Pa，温度-70，时间48h，得到壳聚糖-植酸钠空心纳米胶囊。

此发明旨在解决现有技术存在的纳米胶囊载体在酸性环境中易被破坏，导致载体释放的上述问题。不需要借助模板，方法简单，制得的壳聚糖-植酸钠纳米胶囊粒径大小均一、密实，包埋活性物后，在胃液条件不释放，在肠液环境快速释放，可大大提高活性物质的利用率。