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下厨房-手工艾糍

(2019-04-08 17:14:56)
标签:

美食

分类: 蛋糕甜点
下厨房-手工艾糍

 

下厨房-手工艾糍

 

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下厨房-手工艾糍

 

下厨房-手工艾糍

 


      回忆小时候的味道手工艾糍

      突然想吃就要吃到,外面买的不太放心,有的会为了颜色好看加点别的东西,自己买来做了我不太爱吃甜,糖我觉得刚好,爱吃甜的宝宝可以适量多加一点,艾草份量也刚好,不弄不淡,喜欢艾味重一点的可以适量添加哈国。
        [材料1:新鲜艾草200g、糯米粉250g、粘米粉125g糖20g、煮艾草的水约200g、自己喜欢的馅儿1:新鲜艾草只要嫩叶,不要根茎,洗干净净泡一会

      2:煮开一锅水,放入艾草大火煮3分钟左右,捞出放凉水中浸泡5分钟

      3:捞出艾草,稍微沥干水分,放入料理机,加入200g刚刚煮艾草的水,加入糖,- -起打成糊
       4:糯米粉+粘米粉混合,倒入打好的艾草混合,在这如果觉得水分不够可以适量添加,揉成团,加点色拉油/玉米油再揉均匀
        5:青团和馅料各分好30g- -个小团子,这个比例皮比较薄,爱吃皮厚的可以添加到40g一个,馅料我是买现成的豆沙和奶黄
       6:逐个包好搓圆,锅中水开放入,大火蒸15分钟出炉

8小时候的味道 ,你get到了吗?

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