天气热，不想炒菜，各种蒸菜，拌菜最喜欢。金针菇加入

剁椒来蒸，鲜中带辣的很是开胃。

     各种蒸菜，不管是荤菜还是素菜，最后淋入滚油这步很重

要，特别香，而且听着滚油淋点葱花上那吱吱声就让人有食欲。

因为剁椒本身是咸的，所以口味淡的话就不用再放盐了，口味重

的可以稍为放一点点盐调味。

                      剁椒金针菇

材料：

金针菇、剁椒、麻油、葱

做法：

1、金针菇切掉根部，清洗干净；

2、稍为沥水后平铺在盘子中；

3、根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4、烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5、大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6、撒上葱花；

7、小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8、拌匀即可开吃。