据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

糖熘土豆丸
[原料]土豆500克，面粉25克，白糖150克，鸡蛋1只，红枣75克，红糖适量。
[做法]
(1)将土豆洗净，人笼蒸熟取出，去粗皮，放在砧板上用刀压成蓉，将鸡蛋加面粉和土豆蓉--起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。
(2)将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、红糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌人枣泥，再搓成圆形。
(3)烧热锅，下油，烧至六成热，将土豆丸人锅炸至呈金黄色，用漏勺滤干油，再将所剩的白糖、红糖及适量凉水人锅炒成糖计，创人土豆丸妙匀即可。