七绝·伊藤久右卫门之玉露茶-宇治(8)-东瀛游记关西篇(77)

岛国三大茶，宇治茶、静冈茶、狭山茶，宇治本地并不种茶，其概念定义为使用京都、奈良、滋贺、三重四县所产的茶叶，并于京都府内加工者。

宇治茶按工艺主要分抹茶、玉露、煎茶三大类，与抹茶一样，玉露也采用遮光栽培法，覆盖率达80%-90%，促使茶叶积累更多氨基酸而减少茶多酚，形成“三绿”（叶色绿、汤色绿、茶汤清）特征。采摘后经蒸青、抖烘、回转揉等工序，最大程度保留茶叶鲜味 ，号称岛国最顶级的绿茶。

在店里买了黄檗宗管长、黄檗山万福寺住持近藤博道亲自命名并题词的一款甘露茶，此茶有叶有茎，外形琐碎，干时有海苔味，50度水泡开，入口亦是海苔味夹杂茶香，其质了了，按玉山对绿茶的要求，还没入门呢。不过颜色确实特别，绿幽幽的，让人觉得心里有点微悚的碧绿。试了90度水，茶汤立马变黄，所以就能明白岛国人喝绿茶，首先追求的是颜色，为了形不惜牺牲味，然后加上茶道各种夸张的做戏表演，仍然不脱形式主义的窠臼。差评！！！

凉泡鲜青琐碎投，丝丝香嗅海苔稠。

果然翠玉凝清露，暗积沉沉一碧幽？

（平水韵，仄起入韵，十一尤）