七绝·伊藤久右卫门之抹茶-宇治(7)-东瀛游记关西篇(76)

抹茶是岛国最具特色的茶产品，春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，否则香气不足。采摘当天蒸汽杀青，然后研磨成粉末，称为抹茶。传统工艺用石磨研磨，因茶粉发热高温会严重影响口感，所以必须缓慢研磨，产量很低，现在发展出快速超微粉研磨技术，产量大增。

一勺青尘到鼻前，谁磨细腻粉香绵？

须凭屏息动何缓，恐带风微散碧烟。

（平水韵，仄起入韵，一先）