七绝·富春茶社之魁龙珠-扬州清夏(27)

富春茶社第二代陈步云在花局里开设茶座，一直想方设法要创制特色好茶留住客人，当时扬州本地并不产茶，外地茶别家茶社也能买到，陈步云遂打起其它主意。扬州城辕门桥景泰茶庄创始人景鉴澄向其建议创制花茶，别人用茉莉，他就改用自种的珠兰。别人用一种普通绿茶窨制，他就用两种，选了杭州的西湖龙井和安徽的魁针。西湖龙井色虽佳而味不持久，安徽魁针味虽悠而色欠佳。二者兼用正可取长补短，再添加珠兰使之增香，通过不断研究、改进，找到了魁针、龙井、珠兰三者的最佳比例，逐步定型，从而于1921年创造出独具特色的魁龙珠。此茶正式问世后一炮而红，受到茶客的普遍赞誉与追捧，茶香与花香纠缠一体，香景泰茶庄创始人景鉴澄气浓而不腻，颜色翠秀夺人，茶汤清透，入口清而微苦，最宜解包子油腻，堪称绝配，玉山亦深爱此茶。安徽魁针、浙江龙井、江苏珠兰，再用扬子江水泡沏，谓之“一江水煮三省茶”。

香动珠兰不见花，魁针龙井翠清嘉。

楼头憾少一江水，浓泡壶中三省茶。

（平水韵，仄起入韵，六麻）

此茶最初创意来自景泰茶庄创始人景鉴澄，但实际创制又是富春陈步云完成的，遂引发富春魁龙珠与冶春魁龙珠官司之争，冶春败诉，弃用魁龙珠而改用绿杨春茶，但绿杨春公司又搞出一款奎龙珠来，其来龙去脉且待下回分解。