7569七绝·南京冶春茶社之虾籽饺面
2022-12-14 07:22:59
七绝·南京冶春茶社之虾籽饺面
饺面就是在酱汤面条里加七八个馄饨，除了广东那边的云吞面外，似乎只有扬州有此吃法。扬州城里最有名的是共和春的虾籽饺面，他家的虾籽是放在锅里煮着的，扌歪一勺放入碗中，心情好时或关系好的，就溜边沉底平捞慢起多扌歪点虾籽……
一团团间一根根，满碗鲜香看欲吞。
虾籽可曾多扌歪点(1)，油光酱色忆温存。
（平水韵，平起入韵，十三元）
注释：
(1) 扌歪，wai，第三声，一为扭脚之意，一为歪着舀水之意。
7569七绝·南京冶春茶社之虾籽饺面
七绝·南京冶春茶社之虾籽饺面
饺面就是在酱汤面条里加七八个馄饨，除了广东那边的云吞面外，似乎只有扬州有此吃法。扬州城里最有名的是共和春的虾籽饺面，他家的虾籽是放在锅里煮着的，扌歪一勺放入碗中，心情好时或关系好的，就溜边沉底平捞慢起多扌歪点虾籽……
一团团间一根根，满碗鲜香看欲吞。
虾籽可曾多扌歪点(1)，油光酱色忆温存。
（平水韵，平起入韵，十三元）
注释：
(1) 扌歪，wai，第三声，一为扭脚之意，一为歪着舀水之意。