七绝-热锅-碧螺春行(23)

现采的茶叶须尽快炒制，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等被氧化，鲜嫩的茶芽，必须熬过火烤亡刑、搓揉之刑，才能保证茶叶的绿色和香味长期保存。

扑面蒸蒸热气升，铁锅大火正腾腾。

青芽欲保春香色，万苦熬刑君可胜？

（平水韵，仄起入韵，十蒸）