近年来，我市以推行“小份菜”改革为重要抓手，深入开展制止餐饮浪费专项行动，着力营造“厉行节约、反对浪费”的浓厚社会氛围，成效显著。目前，全市已有2116家中型以上餐饮单位和机关企事业单位食堂积极推行此项改革，相关做法成功入选国家发展改革委《绿色消费发展典型案例》，为全国提供可借鉴的“安庆经验”。（《安庆晚报》7月3日）

  近年来，随着“光盘行动”深入开展，食品、餐饮浪费的现象得到了有效遏制，但生活中浪费现象仍时有发生：食堂里，一碟碟剩菜被倒入垃圾桶；餐饮饭桌上的菜肴、酒水等，几乎是吃一半剩一半；点外卖时，为了“满减优惠”超量点餐却无法吃完……这种盲目消费、冲动消费和超额消费的行为不仅造成了资源的巨大浪费，也加重了个人的经济负担。而小份菜的出现，无疑为我们提供了一个践行节约、彰显文明的良好契机，让我们能在满足味蕾享受的同时，吃出“大文明”。

为规范就餐消费行为，树立绿色生活新风尚，我市通过系统谋划、精准施策、多方联动，在全省率先印发《推行“小份菜”改革工作方案》，制定并发布《小份菜经营管理规范》安庆地方标准，“小份菜”改革已从一项具体措施，升华为一场深刻的餐饮消费变革，在有效遏制“舌尖上的浪费”、减轻消费者负担的同时，培育了文明健康、绿色低碳的生活方式，书写了“减少浪费”大文章的精彩篇章。其相关做法已成功入选国家发展改革委《绿色消费发展典型案例》，为全国提供可借鉴的“安庆经验”。

作为引领节俭“新食尚”的重要举措，“小份菜”的核心价值在于倡导理性消费、减少食物浪费，并通过多元方式推动社会形成绿色生活方式。其灵活的消费形式能更科学合理地为消费者提供菜品选择，让消费者更好把握分量，避免因点餐过量导致浪费。同时，还能控制高热量、高脂肪、高钠食物的摄入量，达到营养均衡的目的。而餐饮商家通过“小份菜”多销、"绿色点餐制"引导适度消费，带动更多客流量和销量，既减少了厨余垃圾，又能减能减排。可见，“小份菜”是一次从“舌尖”出发的节能减排积极探索，有助于推动社会的可持续发展。

“小份菜”虽小，装着的却是厉行节约的责任感，更是有诚信经营的情怀和格局。它不是一阵风，而是一场持久战，尤需我们的食堂和餐饮行业对小份菜要在保质保量保营养上花力气、下功夫，切不可“一小了之”，或效果不好就直接取消，更不可收大份的钱，上小份的量。只有这样，才能让小份菜真正成为餐饮行业的常态，实现反对浪费、提倡环保的目标，推动社会的可持续发展。