（一）腌制韭菜
材料:韭菜，辣椒，各自佐料
方法:先把韭菜切成小段，辣椒和姜切成丝，用盐腌制，大于一斤40盐。然后制作腌水，米醋一碗，加水，然后在当如白糖，煮开后自然凉。
然后先把韭菜当如坛中，然后倒入能淹没韭菜的一半腌水，然后封坛，半月以后可吃！
（二）泡圆荷
     阳荷花最嫩时候，洗净然后凉去水分，直接放在老泡水坛子里，大约半月取出，因为一般和辣椒合泡，所以淡淡辣味，掺和一种糅合酸，再加上阳荷特有香气，亦是人间一道美文。
（三）青椒炒阳荷
把阳荷切片，与豆豉、剁椒、酸刀豆丝爆炒，也有加回锅的肉一起。这种这种菜辣爽口，亦是一道下饭好菜。特别是气味清芬，是水生植物特有的味道。
（四）蒜泥圆荷
将圆荷反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.，然后将洋荷切成四片，然后放在开水过水一下，然后将准备调味汁.我一般用的是蒜泥、生抽、醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。大约15分钟就可以吃，加一定三峡木姜子，味道更有特色。