莱西市产芝村有一家乡村饭店，名曰“产芝渔家”。位于产芝村的南部区域，“五子登科” 百年毛白杨树的西侧，产芝水库的南侧，距离莱西市9公里，距离青岛市128公里。

 产芝村是青岛市下辖市，莱西市水集街道办事处（原属韶存庄乡，后来乡被撤销）管辖，村庄位于产芝水库西南角，东靠大沽河，地属丘陵。自然风光奇丽、名胜古迹颇多。

整个产芝村村落整体保护较好，以村南北中心大街为界可明显分出古村落和现代村落的范围。古村位于东部，错落有致地分布着土坯草房、青砖小瓦房和整体未动仅更换大青瓦或大红瓦顶的民居群。

产芝村有进士故居、秀才客房和王氏家庙的高规格建筑，与千年大龙槐、风水谷、五子登科百年老杨树等等，构成聚落式形态。西部为历年新批的居民区，均为排列整齐的平房建筑，与古村落融为一体。

“产芝渔家”周围好玩的地方很多，有小麦长歌馆、面食记忆馆、七巧工坊等面食文化博物馆，这里的确是探幽访古品尝美食的好地方。在产芝渔家的东侧还有一个能停十余辆小汽车的停车场，地理条件优越，的确是风水宝地。

 要说产芝渔家为什么远近闻名，在疫情过后高朋满座，在当前餐饮业普遍经营惨淡的时期，确独树一帜风生水起，还得感谢李海斌的夫人马总经理。马总是一位能文能武的全能型女强人，在逆境中不屈不挠，把产芝渔家、小麦长歌馆、面食记忆馆、七巧工坊等餐饮文化刻画的有根有据、有声有色、有板有眼，的确令人佩服。

“产芝渔家”由一处普通山东民居改造而成，大门西侧有一个带遮阳棚的渔池，大到十几斤、小到手掌长的产芝水库野生鱼在池中优哉游哉，这是产芝渔家为客人准备的优质食材。

 进入产芝渔家大门，迎面影壁上一个大大的凸刻“福”字让人心生喜气。庭院用铝合金玻璃罩顶成为中厅，装饰简单明快，农家小院气息扑面而来。南侧墙下摆放着一个长长的茶台，产芝渔家的老板李海斌经常坐北面南与来客品茶聊天海阔天空其乐融融。

 中厅四周墙壁上悬挂着多幅宣传画，经马总介绍我才知道，她把中国传统礼道融入了现代餐饮之中。产芝渔家搜集了村里饮食有关的礼俗，把民间的请客做客流程以文字图画的形式，展示给来就餐的客人，把民间的面试女婿、吃饭规矩、做饭规矩、请媳妇、请女婿等礼俗，图文并茂地展示出来，让我受益匪浅。

 我详细记录了马总整理的乡村礼仪，例如：“乡贤记忆：一、长者不端碗，晚辈不动筷。二、第一碗饭，晚辈双手送长辈或客人。三、吃饭讲吃相，不能发出吧唧吧唧的声音。四、不舔盘碗，不吸嘘筷子。五、筷子不敲碗，不插在碗里。六、只能加自己面前的菜，不乱搅不乱挑。”“一、媳妇做饭，三顿饭请示婆婆。二、每天向婆婆学做饭，做巧媳妇。三、每天向婆婆汇报家中食材情况，请婆婆帮助做好饮食规划。”“面试女婿：女婿第一次登门，丈母娘满意，就亲手下面条给女婿吃。丈母娘的面条，就是定亲面满意面，如果女婿大口吃了定亲面，亲不成都都。如果女婿嫌弃不吃面，亲可能就成不了了。”你看了这一段是不是和我一样佩服马总！我觉得中国传统礼仪应该融入中学课本，让仁义礼智信发扬光大！

      这里有可以接待四至12人的单间和散座，菜谱可以单点、也可以用套餐，关键是这里明码标价童叟无欺，来的都是客，吃过一次都成了朋友，让人有点宾至如归的感角。

      在产芝渔家的东南对面，他还有一处分院。这里是一处高级会所式庭院。大门座西面东，大门两侧种植蔬菜、天空黑麦和花花草草，给人一种浓浓的田园气息，大门北侧设置一个木质花廊，廊下有石桌石凳，在此品茶聊天、欣赏古村田园风光，也是不错的选择。

 小院以四合院形式布局，青砖灰瓦古香古色美不胜收，对开古式院门让人心情愉悦，一种怀旧的情感油然而生。木质红门上粘贴一付对联，上联：娶妻生子逢喜事；下联：亲朋好友送贺礼。农家的祝福的确朴实无华。

 穿过院门，迎面是一尊青砖灰瓦的影壁，影壁中间镶嵌横牌，正中有一个大大的“礼”字，礼字四周刻字“莱西有句老话儿……”，颇有深意。影壁西侧镶嵌的是“吉祥双礼”，讲的是莱西旧俗，礼尚往来以及待人接物的礼仪，至今依然具有现实意义。有感兴趣的朋友，可以一边享受人间美食，一边学习人文礼仪。

 这是站在北厅门口看小院子，南侧是一栋两柱雨廊式开放房间，做何用途好像还没有定。西侧是一间餐厅，厅内设备齐全，餐厅内北侧设置一套卡座式餐桌，可以舒服的迎接4至6人同时就餐。

 庭院北侧是一个套间餐厅，外间中间是一个能放10至12人座椅的玻璃转台，厅内有立柜空调、双门电冰箱、大型空气净化器、矿泉水饮水机等等。里间有休息区、豪华卫生间，特别是还有农家大炕，全家在这里吃饱喝足，再美滋滋的住上一晚，也是美事一件！

     “产芝渔家”的全鱼宴食材鲜活技艺精湛，各种鱼类全部采用产芝水库的野生鱼。餐桌上的所有新鲜蔬菜，都是在自己的蔬菜大棚内精心栽培的富硒蔬菜，一切从餐饮健康出发，吃的放心吃的健康。例如：一道“剁椒鱼头”， 李老板就奔波数千公里，考察大半个中国南方城市，学习成就了今天我们能享受到的美味。色香味俱佳的“剁椒鱼头”让我胃口大开，哈的东倒西歪。

    产芝水库（莱西湖）就位于产芝村的北侧，因水库大坝在产芝村附近而得名。现在的产芝村，的确是以水库而闻名。胶东半岛第一大水库、山东省第二大水库产芝水库。湖内盛产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、银鱼等，由于产芝水库自然生长的鱼类以天然饵料为食，可谓绿色天然，鱼儿肉质肥美、营养丰富。享誉胶东的“一餐吃遍天下鱼”的“全鱼宴”，在产芝渔家就可以一饱口福。

 在产芝村玩乏了走累了别忘了到“产芝渔家”品尝正宗的产芝水库野生大鲤鱼，要一桌产芝渔家的全鱼宴，好好地孝敬父母、犒劳妻儿。如果不愿意走了，还可以让马总安排体验一次农家大炕，其乐融融美不胜收！产芝鱼家李老板的电话：18653260772。收好了啊！以备不时之需。

 产芝古村被称为室外博物馆，为了留住乡愁记忆，点与面的主题陈列是“街头巷尾见风俗”，沿街散见“进士故居”、“秀才客屋”、“千年老古槐”、风水谷、潭神湾“龙王庙遗址”和“原始部落遗址”，有效保护了产芝古村的历史文化。这里的确是青岛市近郊游的好地方，希望产芝村再接再厉、进一步发掘历史文化，完善古迹遗址的开发合理利用，让游客想着来、且留得住。规范餐饮、住宿，让游客高高兴兴来，快快乐乐的回！

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                                      登崂望东海

                           2022年06月23日星期四