英国Oxford Artisan创始人提交重振酒厂计划

2025年9月，英国烈酒企业The Oxford Spirit Group提交了一份规划申请，计划在明年夏天之前将蒸馏酒带回这座英国城市，创始人Tom Nicolson计划在他位于牛津的前酒厂旧址上恢复蒸馏。

Tom Nicolson于2017年创立了The Oxford Artisan酒厂（Toad），于2022年11月从帝亚吉欧现已解散的饮料企业Distill Ventures获得少数股权投资后，离开了Oxford Artisan酒厂。然而，该酒厂最终于2024年5月停止运营，并宣布计划将生产转移到约克郡。此举恰逢一个新的英国黑麦威士忌品牌Fielden的推出，该品牌现在从英国各地的几家酒厂采购原酒。

Tom Nicolson是这个新项目的幕后推手，成立了一家新公司 - The Oxford Spirit Group（牛津烈酒集团），将烈酒生产带回Cheney巷，那里是他以前酒厂的所在地。2024年12月，该集团向牛津市议会提交了Oxford Artisan旧址的租赁申请，随后获得批准。2025年8月20日，公司向议会提交了一份规划申请，要求保留位于前The Oxford Artisan酒厂旧址的现有建筑，即New Barn蒸馏室。

新的计划提议保留New Barn蒸馏室作为蒸馏酒厂，目标是在2026年夏季向游客开放。规划申请称，这座建筑是“该地块数百万英镑投资的核心”。同时正在筹备该项目的第二阶段，包括品酒室、餐厅和一个服务于酿酒厂和邻近的南方公园的售货亭，以及酿酒厂的技术空间。作为第二阶段总体规划的一部分，该公司还计划为游客提供住宿，该规划预计将于2025年第四季度提交给议会。