1845 Distilling

1845 Distilling位于美国德克萨斯州Lowry Crossing，是一家家族拥有和经营的手工蒸馏酒厂，由Bob和June Petitt夫妇创立于2015年，由他们的女婿Miguel Perez担任首席蒸馏师，主要生产得克萨斯Straight波本威士忌、四谷物Straight波本威士忌和小麦Straight波本威士忌。

酒厂名字1845 Distilling纪念那些为家人创造更好生活而牺牲的早期得克萨斯人，并致敬得克萨斯州作为独立国家的最后一年1845年。1845年，得克萨斯共和国通过了《优先购买法》，从而设立了“优先购买补助金”。1845年12月初，1845 Distilling酒厂所在的土地获得了共和国的优先购买权。同年晚些时候，即1845年12月，得克萨斯州议会投票决定加入美利坚合众国。

创始人Bob Petitt是一名土地测量师，而June Petitt是一名注册会计师，他们半个世纪前在休斯顿的学校相识，从那以后一直在一起。他们的发酵之旅始于2008年，当时他们在德克萨斯州Aransas港开设了Port Aransas啤酒公司，为海滩游客生产精酿啤酒。在卖掉啤酒厂并回到家乡达拉斯，在Lowry Crossing扎根，并决定建立一家蒸馏酒厂，他们聘请Miguel Perez担任首席蒸馏师。

1845 Distilling使用100%得克萨斯州谷物生产，用三种不同的玉米糖化物制作波本威士忌，并开始完善谷物到装瓶的工艺。2019年填充了目前在桶仓里近600桶中的第一桶威士忌原酒。当第一批酒桶熟成3年后，团队开始混合、装瓶，然后在当地社区的大力支持下，酒厂品酒室于2023年2月开业。在2023年向近6场比赛提交了威士忌后，竟然在所有比赛中获得奖牌。

酒厂地址：2070 S. Bridgefarmer Rd.，TX 75069 Lowry Crossing，United States

酒厂拥有者：Bob和June Petitt夫妇

设备：个不锈钢full lauter糖化槽（mash tun）；个不锈钢发酵槽（wash back）；

个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：70 – 100桶

网址：1845distillingcompany.com

建立时间：2015年

创始人：Bob和June Petitt夫妇

大事记

2015年

Bob和June Petitt夫妇创立酒厂1845 Distilling

2018年

1845 Distilling正式开业

2019年

填充第一桶威士忌原酒

2022年

春季，发布第一款Preemption得克萨斯Straight波本威士忌

2023年

2月，品酒室正式开业

2024年

威士忌开始向美国其他州分销

2025年

5月，推出Texian No.2得克萨斯Straight威士忌（Double oaked）

7月，发布熟成5年的Preemption得克萨斯Straight小麦波本威士忌（单桶#127）

9月，发行Preemption得克萨斯Straight波本威士忌Double Oak